Liquorish i liquorice/licorice brzmią podobnie, ale oznaczają dwie zupełnie różne rzeczy: modową markę odzieżową oraz klasyczną słodycz z korzenia lukrecji.
Aby szybko odróżnić te pojęcia, zobacz najważniejsze różnice w skrócie:
| Nazwa | Branża | Co oznacza | Pochodzenie | Kluczowe cechy |
|---|---|---|---|---|
| Liquorice / Licorice | Spożywcza | Słodycz z ekstraktu korzenia lukrecji | Starożytna Azja i Bliski Wschód; silna tradycja w Europie | Czarny kolor, słodko-gorzki smak, wersje słodkie i słone |
| Liquorish | Moda | Niezależna marka odzieżowa | Wielka Brytania | Wyraziste wzory, kobiece fasony, rozmiary standard i plus size |
Liquorice – słodycz
Liquorice (bryt.) lub licorice (amer.) to tradycyjna słodycz z ekstraktu korzenia lukrecji (Glycyrrhiza glabra). Charakteryzuje się intensywnie czarnym kolorem i słodko-gorzkim smakiem.
Najpopularniejsze formy lukrecji to:
- klasyczne czarne „paluszki”,
- mieszanki „allsorts” o różnych kształtach i warstwach,
- cukierki aromatyzowane (np. owocowe, waniliowe),
- słone „salmiakki” z dodatkiem chlorku amonu,
- żelki, pastylki i monety lukrecjowe.
Historia i pochodzenie
Lukrecja jako słodycz ma długą historię – jej korzenie sięgają starożytnych Chin i Bliskiego Wschodu. Do Europy dotarła wraz z Imperium Rzymskim, a silną tradycję zyskała w Anglii.
W Pontefract powstały charakterystyczne, okrągłe krążki lukrecji – „Pontefract cakes”, które stały się ikoną tego przysmaku. W XVIII wieku dodatek cukru upowszechnił lukrecję w formie zbliżonej do tej znanej dziś.
Skład i produkcja
Podstawowe składniki klasycznej lukrecji to:
- ekstrakt z lukrecji,
- cukier,
- nośnik: skrobia, guma arabska lub żelatyna,
- dodatki smakowe i barwniki (np. melasa),
- wosk pszczeli lub oleje dla połysku.
Proces produkcji w skrócie:
- Rozpuszczenie składników w wodzie i przygotowanie jednorodnej masy.
- Zagotowanie do wysokiej temperatury (do około 135°C).
- Wylanie do form, kształtowanie i suszenie do uzyskania odpowiedniej tekstury.
- Polerowanie woskiem dla charakterystycznego połysku.
Efekty zdrowotne
Ekstrakt z lukrecji zawiera naturalny słodzik – glicyryzynę, która jest nawet 50 razy słodsza od cukru. Nadmierne spożycie (powyżej 50 g dziennie przez ponad 2 tygodnie) może podnosić ciśnienie, obniżać poziom potasu i prowadzić do problemów kardiologicznych.
Kto szczególnie powinien zachować ostrożność:
- nadciśnienie – lukrecja może dodatkowo podnosić ciśnienie krwi;
- przyjmowanie leków (m.in. moczopędnych, glikozydów naparstnicy) – możliwe interakcje i zaburzenia gospodarki elektrolitowej;
- ciąża – zalecane ograniczenie ze względu na wpływ glicyryzyny;
- hipokaliemia lub ryzyko jej wystąpienia – lukrecja może obniżać poziom potasu.
Oferta i konkurencja
Lukrecja jest produkowana w wielu krajach i występuje w licznych wariantach smakowych. Do rozpoznawalnych marek należą:
- Bassett’s Liquorice Allsorts,
- Venco,
- Panda (Fazer),
- Haribo (np. Lakritzschnecken),
- Halva.
„Liquorice/licorice” to nazwa rodzajowa wyrobów cukierniczych, a najbliższą alternatywą smakową są wyroby aromatyzowane anyżem.
Właściciele
Współcześnie lukrecję wytwarzają zarówno duże koncerny (np. Nestlé, Haribo, Ferrero), jak i lokalne manufaktury w Holandii czy krajach nordyckich. Nie istnieje jeden globalny właściciel – to kategoria produktów, a nie pojedyncza marka.
Liquorish – marka odzieżowa
Historia i pochodzenie
Liquorish (pisownia przez „s”) to współczesna, niezależna marka modowa z Wielkiej Brytanii, która z lokalnej sieci rozwinęła się w firmę działającą globalnie online.
Marka podkreśla londyńskie korzenie – współpracuje z zespołem projektantów i rodzinnym magazynem w Londynie, korzystając jednocześnie z międzynarodowej sieci producentów.
Oferta
Liquorish projektuje kobiece ubrania na co dzień i na specjalne okazje. Kluczowe elementy kolekcji to:
- sukienki midi i maxi – często kopertowe, o płynnych liniach i podkreślonej talii;
- kombinezony – modele casualowe i wieczorowe, akcentujące sylwetkę;
- plus size – szeroki wybór rozmiarów z dbałością o proporcje i komfort;
- wzory – printy zwierzęce, kwiatowe i abstrakcyjne w intensywnej kolorystyce;
- detale – kimonowe rękawy, głębokie dekolty, wiązania, plisy i połyskujące tkaniny;
- dostępność – sprzedaż online, w tym na dużych platformach e-commerce (np. ASOS).
Misja i styl
Liquorish promuje inkluzywną modę dla kobiet w każdym wieku i o każdym typie sylwetki, zachęcając do wyrażania pewności siebie poprzez odważne fasony i kolory.
Właściciele i zespół
Marka Liquorish nie ujawnia publicznie danych właścicieli ani dokładnej daty powstania. Podkreśla za to rodzinny charakter zespołu w Londynie oraz współpracę z międzynarodowymi dostawcami. Dystrybucja odbywa się głównie przez stronę internetową i duże platformy e-commerce.