Nazwa „Madeleine” funkcjonuje w dwóch zupełnie różnych kontekstach – jako kultowe francuskie ciasto oraz jako niemiecka marka modowa. Obie mają swoją bogatą historię i unikalne miejsce na rynku, choć działają w całkowicie odmiennych branżach.

Madeleine – tradycyjne francuskie ciasto

Madeleine to delikatne, maślane ciastko o charakterystycznym kształcie muszli, które od XVIII wieku jest nieodłącznym elementem francuskiej tradycji kulinarnej. Te małe biszkoptowe przysmaki najpierw podbiły dwory królewskie, a dziś są rozpoznawalne na całym świecie.

Historia powstania

Pierwsze wzmianki o ciastkach madeleine pojawiają się w połowie XVIII wieku. W 1758 roku termin ten został użyty po raz pierwszy we Francji do opisania małych ciastek. Według najpopularniejszej legendy w 1755 roku młoda służąca Madeleine Paulmier upiekła te ciastka dla Stanisława Leszczyńskiego, obalonego króla Polski przebywającego na wygnaniu w Lotaryngii.

Podczas oficjalnej kolacji u króla Stanisława główny kucharz w gniewie opuścił stanowisko. Aby uratować sytuację, w spiżarni przygotowano prosty, lecz wyrafinowany deser. Zachwycony król zapytał autorkę wypieku o nazwę ciastek. Dziewczyna odpowiedziała, że to po prostu ciastka, które piecze się w jej rodzinnym Commercy.

Będą nazywać się jak ty: Madeleine de Commercy

Gdy Ludwik XV po raz pierwszy skosztował madeleine w Lotaryngii, jego żona, Maria Leszczyńska, zaczęła serwować je na dworze w Wersalu, co wywołało ogólnonarodowy zachwyt i popyt.

Rozwój produkcji

Poniżej najważniejsze kamienie milowe rozwoju madeleine:

• 1758 – pierwsze użycie nazwy „madeleine” we Francji do określenia małych ciastek;
• 1755 – służąca Madeleine Paulmier przygotowuje ciastka dla Stanisława Leszczyńskiego, co uruchamia ich dworską sławę;
• lata 1760. – Commercy staje się centrum produkcji, rozpoczyna się wytwarzanie na dużą skalę;
• 1817 – cukiernik obniża ceny i publikuje przepis, wywołując „wojnę cenową” oraz zwiększając dostępność i popularność wypieku;
• lata 1840. – dzienna produkcja w Commercy sięga dwadzieścia tysięcy sztuk.

Charakterystyka produktu

Madeleine to miękkie, maślane ciastko z jaj, cukru, mąki i masła, pieczone w formach w kształcie muszli, co nadaje mu rozpoznawalny, falisty profil powierzchni.

Najważniejsze cechy tradycyjnego wypieku:

• prosty skład oparty na klasycznych surowcach,
• charakterystyczny kształt muszli z delikatnym żebrowaniem,
• puszysta, biszkoptowa struktura o lekkiej wilgotności,
• maślany smak z cytrusową nutą skórki,
• doskonałe do kawy lub herbaty, serwowane samodzielnie lub z konfiturą.

Historyczny przepis z 1755 roku (w oryginalnych miarach) prezentuje się następująco:

Pod koniec XIX wieku madeleine stało się stałym elementem jadłospisu francuskiej burżuazji. Dziś te ciastka można kupić w piekarniach i supermarketach na całym świecie.

MADELEINE Fashion – niemiecka marka odzieżowa

MADELEINE Fashion to ekskluzywny niemiecki dom mody specjalizujący się w eleganckich kolekcjach dla kobiet.

Historia marki modowej

Najważniejsze fakty dotyczące powstania i rozwoju marki:

• 1977 – założenie firmy w Niemczech;
• 1978 – oficjalny start działalności z zespołem liczącym trzy osoby;
• ekspansja – rozwój na wielu rynkach europejskich i umocnienie pozycji marki;
• 2018 – jubileusz 40 lat w branży mody.

Oferta i pozycjonowanie

Od 1978 roku marka reprezentuje elegancję i kobiecą sylwetkę w wydaniu premium. Marka skupia się na segmencie premium, oferując wysoką jakość wykonania i ponadczasową elegancję.

Kluczowe atuty oferty:

• eleganckie stylizacje na co dzień i na specjalne okazje,
• doskonałe dopasowanie krojów do sylwetki,
• kompleksowe, sezonowe kolekcje odzieżowe,
• staranność wykończenia i jakość materiałów,
• ponadczasowa estetyka wpisana w aktualne trendy.

Madeleine kontra MADELEINE Fashion – najważniejsze różnice

Dla pełnej klarowności poniżej zestawienie kluczowych cech obu pojęć: